De tafel van de stad
Bouillon d’ is een Nederlandse familie van restaurants waarin de Franse keuken en het karakter van de stad samenkomen. Geïnspireerd op de Franse eetcultuur van de negentiende eeuw, brengen we klassieke Franse gerechten, toegankelijke prijzen, vlotte service en oprechte gastvrijheid samen in een levendige zaak. Een plek waar iedereen aanschuift, van loodgieter tot beursman, van Amsterdammer tot nieuwsgierige toerist. Met Bouillon d’Amsterdam geven we daar onze eigen draai aan, midden in het historische hart van de stad, bij Die Port van Cleve.
Toen en nu
Achter de Dam, aan de Nieuwezijds Voorburgwal, ligt een plek waar Amsterdammers al eeuwen samenkomen. Ooit brouwerij De Hooiberg, later bierhuis Die Port van Cleve, nu een icoon waar historie en nieuwe energie elkaar ontmoeten. De heritage die De Poort groot maakte; gedeelde tafels, goed eten en voor iedereen, leeft nu voort in Bouillon d’Amsterdam.
Over ons
Comfort Bravoure
Wij geloven in eenvoud zonder concessies. Goed eten, met aandacht bereid. Service die niet gehaast is, maar vlot en gastvrij. Een sfeer die voelt als thuiskomen, midden in de stad.
Comfort gaat over warmte, herkenning en smaak. Bravoure over lef, trots en recht voor je raap. Samen vormen ze wie wij zijn: Frans van oorsprong, Amsterdams van karakter.
Toegankelijk: Iedereen voelt zich welkom.
Echt lekker: Herkenbare gerechten, eerlijk bereid en vol smaak
Bravoure: Amsterdamse lef, trots en karakter in alles wat we doen.
Verbondenheid: Menselijkheid, warmte en samenhorigheid staan voorop.